Dieser mittelschwere Rotwein punktet — obwohl nicht von den Blauburgunder-Lagen in Mazzon stammend — mit ausgereifter Struktur und delikaten Aromen. Die 15-monatige Fass-reife im französischen Barrique verleiht ihm eine elegante Vanille-Note.

Rebsorte: Blauburgunder
Produktionszone: Unterplatten (Ritten), Bozen
Ernte: Oktober
Vinifizierung: im Stahl, dann in französischen Barriques für 15 Monate
Farbe: rubinrot mit ziegelroten Reflexen
Geruch: ätherisch, angenehm, sortentypisch, nach Waldbeeren
Geschmack: trocken, vollmundig, mit angenehmer Gerbsäure
Empfehlung: zu rotem Fleisch, Wild, pikantem Hartkäse
Serviertemperatur: 17 — 19 °C

Das Traubengut dieses Cabernet stammt von den warmen, sonnenverwöhnten Böden von unserem Loamerhof in St. Magdalena. Er wird für 15 Monate im Barrique-Faß ausgebaut, entwickelt eine sehr dichte Struktur und zählt zu unseren langlebigen Rotweinen.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Produktionszone: klassische Zone von St. Magdalena, Bozen
Ernte: Oktober
Vinifizierung: im Stahl, dann in französischen Barriques für 15 Monate
Farbe: dunkelrubinrot bis granatrot
Geruch: leicht nach Johannisbeeren und wildem Wein, Paprika, Dörrobst, Zedernholz und Tabak
Geschmack: voll, kräftig, anhaltend
Empfehlung: zu rotem Fleisch, Wild, Federwild, pikantem Hartkäse
Serviertemperatur: 17 — 19 °C

Die Reben für unseren Lagrein Riserva gedeihen in Bozen-Gries, am bekannten Weinhof Gummer zu Gries. Der kräftige, langlebige Rotwein wird für 15 Monate im französischen Barrique-Faß ausgebaut. Er duftet nach Veilchen, Waldfrüchten und Schokolade.

Rebsorte: Lagrein
Produktionszone: im Herzen von Gries, Bozen
Ernte: Oktober
Vinifizierung: im Stahl, dann in französischen Barriques für 15 Monate
Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot
Geruch: angenehm, nach Veilchen und Brombeeren, sortentypisch
Geschmack: trocken, voll, samtig, leicht herb
Empfehlung: zu Wild, Federwild, dunklem Fleisch, Hartkäse
Serviertemperatur: 17 — 19 °C

SÜDTIROL WEISS DOC

Bestehend aus Chardonnay-, Weißburgunder- und Sauvignon-Trauben, rundet diesen Cuvée Gewürztraminer aus kleinen Eichenfässern ab. So entsteht ein hervorragend strukturierter Weisswein von unverkennbarer Finesse und Eleganz.

Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon
Produktionszone: Bozen und Umgebung
Ernte: September
Vinifizierung: im Stahl, dann ein Teil für 3 Monate in französischen Barriques
Farbe: grünlich-gelb
Geruch: leicht nach Brennnesseln, grünem Paprika, Cassis, Rosen
Geschmack: angenehm trocken, leicht würziges Aroma
Empfehlung: Zu Fischvorspeisen, als Aperitif, zur orientalischen Küche, als Dessertwein
Serviertemperatur: 11 — 12 °C

SÜDTIROL CABERNET LAGREIN DOC

Aus Trauben der besten Lagen rund um Bozen wird dieser markante -Cuvée aus Cabernet und Lagrein gekeltert, um dann für 18 Monate in kleinen Eichen-Barriquefässern zu einem vollmundigen Rotwein heranzureifen.

Rebsorte: Cabernet 50%, Lagrein DOC 50%
Produktionszone: im Herzen von Gries und in der klassischen Zone von St. Magdalena, Bozen
Ernte: Oktober
Vinifizierung: im Stahl, dann in französischen Barriques für 15 Monate
Farbe: intensives granatrot bis dunkelgranatro
Geruch: ätherisch, leicht nach roten Johannisbeeren, Brombeeren, Paprika, Schokolade
Geschmack: trocken, samtig, vollmundig, mit angenehmer Gerbsäure
Empfehlung: zu rotem Fleisch, Wild, pikantem Hartkäse
Serviertemperatur: 17 — 19 °C

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