Un tempo situata in posizione isolata tra i vigneti nella zona nord della città di Bolzano, la tenuta Gummerhof a Bolzano-Paese viene menzionata per la prima volta in un documento ufficiale nel 1480. Nel 1880, Joseph Trafojer acquistò questa azienda vinicola, ampliandola con una cantina e una distilleria, guidate poi fino al 1925 dal figlio Josef Trafojer Junior. All'epoca, i vini venivano persino consegnati alla corte imperiale e reale (k.u.k.) di Vienna.
Verso la fine degli anni '40, il genero Rudolf Malojer rilevò l'attività agricola e la cantina, ingrandendo l'azienda. Per aumentare costantemente la varietà dei vitigni, si iniziò ad acquistare uve anche da altri viticoltori locali.
Negli anni '80, il figlio Alfred insieme alla moglie Elisabeth prese in mano la gestione. Oggi l'attività prosegue con il figlio Urban e sua moglie Helena — giungendo così alla quinta generazione. La cantina è stata costantemente modernizzata: alle storiche e curate botti di rovere si sono affiancati nel tempo serbatoi in acciaio e barrique.
Oggi la cantina Malojer Gummerhof viene portata avanti con l'obiettivo di produrre vini di altissima qualità e dotati di una vera personalità — nel segno della tradizione familiare e forte di un'esperienza decennale.
